Assistant(e) Vinification – Harvest Cellar Hand
(Wine Jobs:
Vineyards & Cellars )
Full Time
Rougemont,
Quebec
Vignoble et Cidrerie Coteau Rougemont est une ferme familiale qui cultive et transforme des fruits de qualité au Québec. Nous sommes à la recherche d’un(e) Assistant(e) Vinification pour le millésime 2024. Votre rôle consiste à réaliser les opérations de nettoyage, transformation et conditionnement des produits planifiées.
Vignoble et Cidrerie Coteau Rougemont is a family-owned farm that grows and processes quality fruits in Quebec. We are looking for a Harvest Cellar Hand for the 2024 vintage. Your position involves performing scheduled cleaning, processing and packaging of products.
Date
Août 2024 à février 2025 – August 2024 to February 2025
Responsabilités
- Entretien, nettoyage et désinfection des équipements, du matériel et des locaux de production
- Réception de vendanges et suivi des fermentations
- Opérations et transformations œnologiques des produits (pressurage, débourbage, levurage, remontage, soutirage, décuvage, entonnage, transferts et additions…)
Compétences et qualités requises
- Expérience minimum : 2 vinifications
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité au chai
- Rigoureux(se), polyvalent(e) et impliqué(e).
Responsabilities
- Ensure maintenance, cleaning and sanitation of the equipment, material and cellar
- Grape receiving and following fermentations
- Grape and wine processing (pressings, settling, yeasting, pump over, racking, transfers and additions…)
Requirements and skills
- Minimum experience: 2 harvests
- Know health and safety rules in the cellar
- Detail oriented, versatile and involved.
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